Klingt erst mal schräg, ist aber seit Jahren der Sommerliebling in Specialty-Cafés von Stockholm bis Melbourne: Espresso auf eiskaltem Tonic Water. Die Bitternoten von Chinin und Kaffee umarmen sich, die Kohlensäure macht das Ganze federleicht – und optisch ist der Drink mit seinen Schichten sowieso ein Star. Kein Cocktail-Equipment nötig, nur ein hohes Glas und ein frischer Espresso.
Das braucht ihr (für 1 Glas)
- 1 doppelter Espresso (ca. 40 bis 60 ml), frisch bezogen
- 150 bis 200 ml gut gekühltes Tonic Water
- Reichlich Eiswürfel
- Ein hohes Glas, optional Orangenzeste oder ein Zweig Rosmarin
So geht’s
- Glas bis oben mit Eiswürfeln füllen – je mehr Eis, desto langsamer schmilzt es und desto weniger verwässert der Drink.
- Tonic Water eingießen, bis das Glas etwa zu drei Vierteln voll ist.
- Espresso frisch beziehen – erst jetzt, nicht vorher.
- Den Espresso langsam über einen Löffelrücken oder direkt über die Eiswürfel auf das Tonic gießen. So legt er sich als Schicht obenauf.
- Mit Orangenzeste oder Rosmarin garnieren, vor dem ersten Schluck einmal umrühren.
Unsere Tipps
- Immer zuerst das Tonic, dann der Espresso – andersherum schäumt euch die Kohlensäure über den Glasrand.
- Fruchtige Espressi mit Beeren- oder Zitrusnoten passen fantastisch zum Chinin. Keine Siebträgermaschine? Ein starker AeroPress-Shot (30 g Kaffee auf 100 g Wasser) funktioniert auch.
- Ein eher trockenes Tonic lässt dem Kaffee mehr Raum als die sehr süßen Klassiker – probiert euch durch.